fator
New member
Yemekleri tekrar tekrar ısıtmak doğru mu?
Bir evvelki günden kalan yemekler eve geldiğimizde hazır olarak imdada yetişebiliyor. Fakat bununla beraberce bazen yemekler tekrar ısıtılmaları çabucacık son basamak tehlikeli olabiliyor. Bunları engellemek için; *En önemli ayrıntı olarak saklama koşullarının iyi olmadığı durumlarda kalan yemekler pek sayı mikrobu üzerine çekiyor; Yemekleri pişirir pişirmez buzdolabına aktarabilmek pek mümkün olumsuzlama. Pişmiş yemek buzdolabına girmeden önce oda sıcaklığına ulaşana kadar hele ki üzeri dahi kapalı değilse pek sayı mikrobu üzerine çeker ve yerde mikroplar burada çoğalır. Buzdolabından kaynak yemekleri tekrar ısıttığımızda tatlarının yeni pişmiş yemeğe kıyasla farklı tadının nedeni dahi yerde mikroplardır. *Kalan yemekler buzdolabında kopça bulaşa neden olabilirler; Soğuma aşamasında pek sayı mikrobu üzerine cazip yemekleri buzdolabına kaldırdığımızda yerde mikroplar buzdolabındaki başka yiyeceklere bulaşabilir.
*Tekrar ısıtılan yemekler pek sayı yenilebilir öğesini kaybederler; Yüksek ısıda pişmiş yemekler buzdolabında az ısılarda bekletilmesi sonucu sahip olduğu birçok yenilebilir öğesini yitirir. *Bekletilip tekrar ısıtılan yemekler histaminden zengindir; yemekler her ısıya maruz kaldıklarında içerilerinde histamin miktarı artmakta. Bu yiyeceklerin tüketilmesi ile beraberce histamin intoleransı ile ilişkili göz ağrısı, burun tıkanıklığı, sindirim kanalı problemleri, kaşıntı gibi semptomları uyarabilmektedir. Tüm yerde sebeplerle, israfın bile önüne geçmek namına tek seferde tüketilip bitirilebilecek miktarlarda yemekler pişirmek en sağlıklısı.
Yasal Uyarı: Sitemiz tasarım aşamasındadır ve tüm içerikler hayal ürünüdür. Gerçek kişi ve kurumlar ile benzerlikleri tamamen tesadüfidir. İçerikler haber niteliği taşımaz ve gerçekliği yoktur. Sitemiz taslak aşamasında rastgele oluşturulan içeriklerden sorumlu değildir. Yinede sitemizden kaldırılmasını istediğiniz içerikler için [email protected] adresine mail ileterek taleplerinizi iletmeniz halinde yasal süre içerisinde tüm içerikler sitemizden kaldırılacaktır.
Bir evvelki günden kalan yemekler eve geldiğimizde hazır olarak imdada yetişebiliyor. Fakat bununla beraberce bazen yemekler tekrar ısıtılmaları çabucacık son basamak tehlikeli olabiliyor. Bunları engellemek için; *En önemli ayrıntı olarak saklama koşullarının iyi olmadığı durumlarda kalan yemekler pek sayı mikrobu üzerine çekiyor; Yemekleri pişirir pişirmez buzdolabına aktarabilmek pek mümkün olumsuzlama. Pişmiş yemek buzdolabına girmeden önce oda sıcaklığına ulaşana kadar hele ki üzeri dahi kapalı değilse pek sayı mikrobu üzerine çeker ve yerde mikroplar burada çoğalır. Buzdolabından kaynak yemekleri tekrar ısıttığımızda tatlarının yeni pişmiş yemeğe kıyasla farklı tadının nedeni dahi yerde mikroplardır. *Kalan yemekler buzdolabında kopça bulaşa neden olabilirler; Soğuma aşamasında pek sayı mikrobu üzerine cazip yemekleri buzdolabına kaldırdığımızda yerde mikroplar buzdolabındaki başka yiyeceklere bulaşabilir.
*Tekrar ısıtılan yemekler pek sayı yenilebilir öğesini kaybederler; Yüksek ısıda pişmiş yemekler buzdolabında az ısılarda bekletilmesi sonucu sahip olduğu birçok yenilebilir öğesini yitirir. *Bekletilip tekrar ısıtılan yemekler histaminden zengindir; yemekler her ısıya maruz kaldıklarında içerilerinde histamin miktarı artmakta. Bu yiyeceklerin tüketilmesi ile beraberce histamin intoleransı ile ilişkili göz ağrısı, burun tıkanıklığı, sindirim kanalı problemleri, kaşıntı gibi semptomları uyarabilmektedir. Tüm yerde sebeplerle, israfın bile önüne geçmek namına tek seferde tüketilip bitirilebilecek miktarlarda yemekler pişirmek en sağlıklısı.
Yasal Uyarı: Sitemiz tasarım aşamasındadır ve tüm içerikler hayal ürünüdür. Gerçek kişi ve kurumlar ile benzerlikleri tamamen tesadüfidir. İçerikler haber niteliği taşımaz ve gerçekliği yoktur. Sitemiz taslak aşamasında rastgele oluşturulan içeriklerden sorumlu değildir. Yinede sitemizden kaldırılmasını istediğiniz içerikler için [email protected] adresine mail ileterek taleplerinizi iletmeniz halinde yasal süre içerisinde tüm içerikler sitemizden kaldırılacaktır.